Apprenez le vin, étape par étape
Bâtissez de vraies bases — ce qu'est le vin, les cépages, les grands pays, les régions, le terroir, la vinification et les étiquettes.
Votre Passeport du vin
Collectez un tampon pour chaque nation, cépage et région que vous maîtrisez.
Les bases du vin
Le point de départ absolu — ce qu'est le vin, les principaux styles et comment déguster.
Qu'est-ce que le vin ?
D'où il vient et ses principaux types
Les principaux styles de vin
Une carte du léger au corsé, du sec au doux
Comment déguster le vin
Regarder, sentir, goûter — une méthode simple
Servir et apprécier
Température, verres, carafage et accords mets-vins
Les cépages
Faites connaissance avec les cépages — les personnages qui se cachent derrière chaque bouteille.
Cabernet Sauvignon
Le roi des cépages rouges
Merlot
Souple, charnu et accessible
Pinot Noir
Le cépage qui brise les cœurs
Syrah / Shiraz
Sombre, épicée et puissante
Chardonnay
Le blanc du vinificateur
Sauvignon Blanc
Vif, vert et aromatique
Riesling
Le blanc des connaisseurs
Cépages régionaux emblématiques
Sangiovese, Nebbiolo, Tempranillo, Grenache, Malbec
Les pays
Parcourez les grandes nations viticoles — leurs régions, leurs cépages emblématiques et leur culture du vin.
France
La référence du monde du vin
Italie
Le pays viticole le plus diversifié de la planète
Espagne
Vieilles vignes, Tempranillo et Xérès
Allemagne
Le plus grand Riesling du monde
Portugal
Porto, Madère et un trésor de cépages autochtones
Australie
Shiraz, soleil et surprises de climat frais
Grèce
Racines anciennes, renouveau moderne
Afrique du Sud
Là où l'Ancien Monde rencontre le Nouveau
Chili
Entre les Andes et le Pacifique
Argentine
Le Malbec de haute altitude
États-Unis
De Napa aux Finger Lakes
Uruguay
La patrie mondiale du Tannat
Nouvelle-Zélande
Sauvignon Blanc et Pinot du sud
Austria
Pepper, precision & noble rot
Hungary
Tokaji, Furmint & volcanic whites
Les régions
Plongez au cœur de chaque région — appellations, styles et ce qui fait leur singularité.
Bordeaux
La patrie du grand assemblage
Bourgogne
Le terroir poussé à l'extrême
Champagne
La référence du vin effervescent
La vallée du Rhône
Une histoire en deux moitiés
Toscane
Sangiovese, Chianti et les Super Toscans
Rioja
Le rouge classique espagnol, élevé en fût
Le terroir
Sol, climat et lieu — pourquoi l'endroit où pousse un vin compte tellement.
La vinification
Du raisin au verre — fermentation, bois, élevage et les choix qui façonnent un vin.
Comment on fait le vin rouge
La fermentation sur les peaux
Comment on fait le blanc et le rosé
Pressurage, fermentations froides et une touche de rose
Le bois et l'élevage
D'où vient la complexité
Le vin effervescent
Comment les bulles arrivent dedans
Vins doux et vins mutés
Concentration et alcool ajouté
Appellations et étiquettes
Décryptez l'étiquette — ce que signifient vraiment AOC, DOCG, Prädikat et tout le reste.
Pourquoi les appellations existent
La pyramide de l'origine
Lire les étiquettes françaises
AOC, le système des crus et les termes clés
Étiquettes italiennes et espagnoles
DOC, DOCG, DO et les mots du vieillissement
Étiquettes allemandes et du Nouveau Monde
Échelles de maturité ou étiquetage par cépage