Pourquoi l'Argentine compte
L'Argentine est le plus grand producteur de vin d'Amérique du Sud, et elle a pris un cépage français — le Malbec — pour en faire le sien. L'ingrédient secret est l'altitude : les vignobles grimpent haut dans les contreforts des Andes.
- Les vignobles de haute altitude reçoivent un soleil intense mais des nuits froides, gardant les vins frais et profondément colorés.
- Le Malbec y est velouté, sombre et charnu — plus mûr que dans son berceau français.
- Le blanc emblématique, le Torrontés, est floral et aromatique.
◉
Idée clé : l'altitude
Le grand écart de température entre le jour et la nuit en altitude permet au raisin de mûrir pleinement tout en conservant son acidité — le moteur des rouges vifs et équilibrés de l'Argentine.