Lowlands
Doux, légers et triple-distillés
Ces douces terres au sud de la ligne des Highlands fournissaient jadis le monde en alcool de grain et ont donné à l'Écosse ses malts les plus tendres. Traditionnellement triple-distillés, les whiskies des Lowlands sont légers, herbacés, parfaits à l'apéritif — « les dames des Lowlands », disaient les anciens négociants. Après des décennies de déclin, la région connaît un nouvel essor, avec de nouvelles distilleries qui ravivent ce style délicat autour de Glasgow et d'Édimbourg.
- Caractère
- Douces terres à orge au sud de la ligne des Highlands, jadis le moteur céréalier du monde du whisky.
- Style
- Léger, herbacé et citronné ; la tradition de la triple distillation fait les malts les plus tendres d'Écosse.
- Distilleries
- 20+ et en croissance
- Signature
- Herbe coupée, agrumes, crème
- Tradition
- Triple distillation
- Grandes maisons
Conseil · Servez les malts des Lowlands comme un moment de vin blanc — légèrement frais, avant le dîner, à qui trouve le whisky « trop fort ».
Bon rapport
Glenkinchie 12 · ~$45
Herbe coupée et crème au citron — le malt d'apéritif de la capitale.
Choix de collection
Rosebank 30 (pre-closure) · ~$1,600+
Les bouteilles des années silencieuses de la légende des Lowlands ressuscitée.
Testez-vous
Question 1 sur 40/4
Production
Quelle tradition de distillation distingue le style classique des Lowlands ?