Lowlands vs Campbeltown
Les deux plus petites régions de whisky d’Écosse, autrefois bien plus vastes. Des causes de déclin différentes, et des renaissances différentes.
Lowlands
Doux, légers et triple-distillés
Fiche complète →Campbeltown
La capitale déchue, farouchement ressuscitée
Fiche complète →- Pays
- ScotlandScotland
- Caractère
- Douces terres à orge au sud de la ligne des Highlands, jadis le moteur céréalier du monde du whisky.Une seule ville battue par les embruns sur la péninsule de Kintyre, jadis forte de trente distilleries.
- Style
- Léger, herbacé et citronné ; la tradition de la triple distillation fait les malts les plus tendres d'Écosse.Huileux, iodé et légèrement rustique — le whisky à l'ancienne, comme le buvaient les Victoriens.
- Distilleries
- 43
- Par où commencer
- Servez les malts des Lowlands comme un moment de vin blanc — légèrement frais, avant le dîner, à qui trouve le whisky « trop fort ».Les allocations de Springbank disparaissent aussitôt — Kilkerran 12 et Glen Scotia 15 livrent le caractère de la ville avec bien moins de chasse.
Chaque donnée ci-dessus provient de la fiche Atlas correspondante : cette page reste donc toujours à jour.