Lowlands : l'école douce
Herbe, agrumes et crème — les Lowlands sont l'apéritif de l'Écosse. Auchentoshan triple-distille encore tout ; Glenkinchie porte le drapeau d'Édimbourg ; de nouvelles maisons comme Kingsbarns repeuplent une région qui s'était presque vidée. Si quelqu'un trouve le whisky « trop fort », commencez ici.