Californie

Sol

Sols volcaniques et alluviaux variés sur le plancher de vallée et les terrasses ; journées chaudes, nuits fraîches.

Style

Cabernet Sauvignon et assemblages bordelais riches, polis et de garde ; petit mais iconique.

Grands sites

Hillside benchlands — Oakville, Rutherford, Stags Leap, Howell Mountain.

Millésimes

2013, 2016, 2018, 2019, 2021

Producteurs

Opus One→Ridge (Monte Bello nearby)→Stag’s Leap Wine Cellars→Screaming Eagle→

Astuce · Napa produit à peine 4 % du vin de Californie mais en bâtit la réputation — la référence du Cabernet du Nouveau Monde. Le « Jugement de Paris » de 1976 l'a propulsée.

Sol

Crêtes côtières et la Russian River refroidie par le brouillard ; bien plus variée climatiquement que Napa.

Style

Pinot Noir et Chardonnay élégants près de la côte ; Zinfandel et Cabernet dans les zones intérieures plus chaudes.

Grands sites

Russian River Valley (Pinot/Chard), Dry Creek (Zinfandel), Sonoma Coast.

Millésimes

2014, 2016, 2018, 2019, 2021

Producteurs

Williams Selyem→Ridge (Lytton Springs)→KistlerFlowers

Astuce · Plus vaste et plus diverse que Napa : le brouillard du Pacifique s'engouffre dans la Russian River pour de grands Pinot et Chardonnay, tandis que les vieilles vignes de Dry Creek donnent un Zinfandel classique.

Sol

Longue bande côtière ; Paso Robles chaud à l'intérieur, vallées fraîches drainant le brouillard (Sta. Rita Hills) au sud.

Style

Rouges rhodaniens et Zinfandel à Paso ; Pinot Noir et Chardonnay éclatants dans la fraîche Santa Barbara.

Grands sites

Sta. Rita Hills (Pinot), Ballard Canyon (Syrah), Paso Robles (Rhône/Zin).

Millésimes

2015, 2016, 2018, 2020, 2021

Producteurs

Tablas CreekAu Bon ClimatSea Smoke→Saxum

Astuce · Une côte vaste et variée : le chaud Paso Robles canalise le Rhône, tandis que les vallées est-ouest de Santa Barbara attirent le brouillard du Pacifique pour certains des plus beaux Pinot de Californie.

Sol

Sols sableux et bien drainants du delta intérieur ; climat méditerranéen chaud avec les brises du delta.

Style

Zinfandel de vieilles vignes généreux et épineux — certaines vignes ont plus d'un siècle — et cépages rhodaniens et ibériques.

Grands sites

Century-old head-trained Zinfandel vineyards; Mokelumne River sub-zone.

Millésimes

2017, 2018, 2019, 2020, 2021

Producteurs

TurleyKlinker BrickBedrock Wine Co.

Astuce · Lodi cultive une énorme part des raisins de Californie, mais son âme est le Zinfandel noueux, non greffé, de vieilles vignes — un musée vivant de l'histoire viticole de l'État.