De l'outsider à l'icône
La Napa Valley s'est révélée lors du « Jugement de Paris » de 1976, quand des vins californiens ont battu de grands flacons français lors d'une dégustation à l'aveugle. Aujourd'hui, c'est le foyer le plus célèbre (et le plus cher) du Cabernet Sauvignon du Nouveau Monde.
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Le style du Cabernet de Napa
Des journées chaudes et une longue saison donnent un Cabernet mûr, charnu, opulent : fruit noir pur, vanille et moka issus d'un boisé généreux, acidité plus souple et alcool plus élevé qu'à Bordeaux.