Japon du Nord
Le pays de Nikka — la côte de Yoichi et le vallon de Sendai
Le nord appartient à Nikka et à son fondateur Masataka Taketsuru, le chimiste formé en Écosse qui choisit Yoichi, sur Hokkaido, pour son air marin digne des Highlands, puis un vallon près de Sendai pour la plus douce Miyagikyo. Alambics au feu de charbon, worm tubs, antiques colonnes Coffey — le nord préserve les vieilles machines du whisky et les marie à l'exactitude japonaise. Malt côtier musclé et élégance florale de vallée : les deux pôles de chaque grand Nikka.
- Caractère
- Côtes froides du nord et vallons de montagne choisis pour leur ressemblance avec l'Écosse.
- Style
- Le muscle au feu de charbon de Yoichi ; la grâce florale et xérès de Miyagikyo — les deux pôles de Nikka.
- Distilleries
- 5+
- Signature
- Feu de charbon, air salin, grâce discrète
- Fondation
- Yoichi, 1934
- Grandes maisons
Conseil · Nikka From the Barrel — un assemblage des deux maisons — est l'une des grandes affaires du whisky, où que ce soit au monde.
Bon rapport
Nikka From the Barrel · ~$50
Assemblage dense et poli à 51,4 % — un rapport qualité-prix absurde.
Choix de collection
Yoichi 10 (2022 return) · ~$180
Le compte d'âge retrouvé de l'originale au feu de charbon.
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Question 1 sur 40/4
History
Masataka Taketsuru choisit Yoichi, sur Hokkaido, parce que…