Miyagikyo

Masataka Taketsuru chercha trois ans un site dont l'air et l'eau lui semblaient justes, et se décida, dit-on, à Miyagikyo après avoir goûté la rivière Nikkawa — heureuse coïncidence avec le nom de la société. Là où Yoichi est le muscle au feu de charbon, Miyagikyo est la grâce à la vapeur : malt xérès, floral et tendre comme un verger, sorti de grands alambics, plus le whisky de grain Coffey de colonnes anciennes devenu une catégorie à lui seul. Le yin du yang de Yoichi dans chaque grand Nikka.