Tasmanie
Le réveil malté de l'île aux pommes
La distillation fut interdite en Tasmanie en 1838 et le resta 153 ans — jusqu'à ce que Bill Lark, partageant un dram lors d'une partie de pêche à la truite, se demande pourquoi une île dotée d'une orge brillante, d'une eau douce et de tourbières d'altitude ne faisait aucun whisky. Il fit tomber la loi en 1992, et tout ce qu'est devenu le whisky australien découle de cette licence. Aujourd'hui plus de vingt distilleries parsèment l'île, et le sacre de Sullivans Cove en 2014 comme meilleur single malt du monde a annoncé la renaissance à tous.
- Caractère
- Une île fraîche et sauvage de tourbières d'altitude et d'orge de brasserie — l'écho austral de l'Écosse.
- Style
- Malts riches et estérifiés issus de levures de brasseur et de petits fûts ; les éditions tourbées utilisent la propre tourbe d'altitude de la Tasmanie.
- Distilleries
- 20+
- Signature
- Richesse maltée, fruits du verger, tourbe douce
- Renaissance
- Hobart, 1992
- Grandes maisons
Conseil · Le whisky australien se paie comme de l'artisanal, pas comme du scotch — comptez le prix d'un 18 ans écossais pour un 8 ans local, et jugez au verre, pas à l'âge.
Bon rapport
Lark Classic Cask · ~$120
Le malt du fondateur — fruits du verger, cake au malt et un souffle de tourbe insulaire.
Choix de collection
Sullivans Cove French Oak · ~$500
Le style de fût sacré meilleur single malt du monde en 2014 — la légende tasmanienne en bouteille.
Testez-vous
Question 1 sur 40/4
History
Avant la licence de Bill Lark en 1992, la distillation tasmanienne était interdite depuis :