Le Sud-Est
Nouveau monde, fûts de vin
Melbourne et Sydney répondent aux instincts écossais de la Tasmanie par quelque chose de résolument local. Starward fait mûrir son malt exclusivement en barriques de vin australien fraîches — shiraz, cabernet, apera — transportées humides depuis les vignobles à une journée de route, et laisse la météo de Melbourne, « quatre saisons en un jour », travailler les fûts sans relâche. À Sydney, Archie Rose — première nouvelle distillerie de la ville depuis 1853 — a rebâti le whisky de seigle autour du seigle malté et décroché un titre mondial en six ans.
- Caractère
- Des distilleries de grande ville adossées au pays du vin — les fûts arrivent encore humides de shiraz.
- Style
- Malts juteux aux tons de baies issus de barriques de vin, et une nouvelle école de seigle malté aromatique.
- Distilleries
- 40+ (continent)
- Signature
- Baies et épices du chêne encore humide de vin
- Naissance
- Melbourne, 2007
- Grandes maisons
Conseil · Un Starward Nova avec un glaçon est le verre d'été qui convertit les amateurs de vin au whisky en une seule gorgée.
Bon rapport
Starward Nova · ~$60
Single malt en fût de shiraz — baies rouges, prune et épices douces à prix quotidien.
Choix de collection
Archie Rose Single Malt (early releases) · ~$200
Six malts traités individuellement dans un seul brassin — la déclaration de Sydney.
Testez-vous
Question 1 sur 40/4
Production
Starward fait mûrir son whisky entièrement dans :