Islay vs Speyside
La comparaison qui structure l’essentiel du Scotch : l’île fumée face au cœur doux et fruité. Styles et nombre de distilleries ci-dessous.
Islay
Tourbe, fumée et embruns
Fiche complète →Speyside
Fruits du verger, miel et fûts de xérès
Fiche complète →- Pays
- ScotlandScotland
- Caractère
- Une île des Hébrides faite de tourbières, de rafales atlantiques et de huit miles de côte à whisky.Eaux douces venues des collines de granit ; des vallons abrités qui attiraient les alambics clandestins bien avant les licences.
- Style
- Fumée médicinale sur la côte sud, équilibre au centre, et le calme non tourbé de Bunnahabhain au nord-est.Fruits du verger et miel en ex-bourbon ; fruits secs et épices là où règne le bois de xérès.
- Distilleries
- 911
- Par où commencer
- Nouveau venu à la tourbe ? Entrez par Bowmore 12 avant d'affronter le trio de la côte sud à pleine fumée.La même distillerie fait souvent les deux styles — vérifiez le type de fût sur l'étiquette avant de croire un Speyside léger.
Chaque donnée ci-dessus provient de la fiche Atlas correspondante : cette page reste donc toujours à jour.