The Glenlivet

George Smith prit la première licence de la vallée en 1824 — et portait deux pistolets contre les contrebandiers qu'il venait de doubler. Tant de rivaux empruntèrent le nom Glenlivet que la loi finit par réserver le « The » à la seule distillerie de Smith. Le whisky est le Speyside dans son registre floral et miellé : délicat, vif d'agrumes, infiniment poli — le deuxième single malt le plus vendu au monde et souvent la première bouteille d'un nouvel amateur.