Le grand trio
Trois Speysiders dominent le monde du single malt. Glenfiddich — toujours aux mains de la famille William Grant & Sons — a pratiquement inventé la catégorie en exportant son malt comme « single malt » dès 1963, et se dispute la couronne du best-seller mondial avec The Glenlivet, qui mène actuellement en volume et règne depuis longtemps sur le marché américain ; son fondateur George Smith prit la première licence de la paroisse sous l'Excise Act de 1823. The Macallan a choisi une autre couronne : le xérès, le luxe et la salle des ventes — un Macallan 1926 s'est vendu 2,19 millions de livres en 2023, le prix le plus élevé jamais payé pour une bouteille de whisky.
Commencez ici : Glenfiddich 12 pour la fraîcheur du verger, Glenlivet 12 pour la douceur miellée, Macallan 12 Sherry Oak pour la richesse de fruits secs.