Fuji Gotemba

Bâtie par Kirin à 620 mètres sur le flanc frais et brumeux du mont Fuji, Gotemba est l'une des plus grandes distilleries à site unique du monde — malt et grain sous un même toit, à l'eau de fonte de la montagne elle-même. Longtemps vouée aux blends du marché intérieur, elle entra dans la lumière avec le Fuji Single Grain et des single malts d'une élégance nette et esterée ; son maître assembleur Jota Tanaka est l'un des plus titrés du whisky. La précision fruitée, avec le Fuji sur l'étiquette et dans le verre.