Le noble cépage noir d'Espagne
Le Tempranillo est moyen en presque tout — couleur, acidité, tanins — avec des notes de cerise rouge, de prune, de cuir et de tabac. Il gagne en complexité par l'assemblage et le fût, et mûrit tôt (son nom vient de temprano, « tôt »).
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Un cépage, bien des noms
Il voyage sous des alias : Tinto Fino / Tinta del País en Ribera, Tinta de Toro à Toro, et Tinta Roriz / Aragonez au Portugal.