Deux philosophies
Bordeaux (1855)
Classe les domaines- Cinq crus (Crus Classés)
- Fondé sur les prix du marché en 1855
- Classe le château, non la parcelle
- Réputé quasi figé
Bourgogne
Classe la terre- Régionale → Village → 1er Cru → Grand Cru
- Classe le vignoble (climat)
- Le producteur compte aussi
- Bâti au fil des siècles
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Même mot, sens différent
« Cru » désigne le produit d'un terroir précis. En Bourgogne, il classe un vignoble ; dans le Médoc, il classe un château. Lisez toujours « cru » dans son contexte régional.