Islay vs Les Îles
Islay est une île mais ne fait pas partie de la région « Islands » — une distinction qui piège la plupart des cartes du whisky. Voici ce que contient réellement chacune.
- Pays
- ScotlandScotland
- Caractère
- Une île des Hébrides faite de tourbières, de rafales atlantiques et de huit miles de côte à whisky.Des îles éparses d'Arran à Skye, chacune façonnée par son vent, sa roche et sa mer.
- Style
- Fumée médicinale sur la côte sud, équilibre au centre, et le calme non tourbé de Bunnahabhain au nord-est.Aucune ne s'accorde : poivre et fumée de Skye, les deux visages de Mull, la fraîcheur de verger d'Arran.
- Distilleries
- 94
- Par où commencer
- Nouveau venu à la tourbe ? Entrez par Bowmore 12 avant d'affronter le trio de la côte sud à pleine fumée.Traitez chaque île comme une région miniature — le « style insulaire » en dit encore moins que le « style Highland ».
Chaque donnée ci-dessus provient de la fiche Atlas correspondante : cette page reste donc toujours à jour.