Tennessee
Adouci au charbon, et fier de l'être
Le whiskey du Tennessee est le voisin du bourbon, avec une étape de plus : le Lincoln County Process, où l'eau-de-vie nouvelle s'égoutte à travers plusieurs mètres de charbon d'érable à sucre avant même de voir un fût. Le résultat est un whiskey plus rond, plus doux — les angles polis — qui a bâti le whiskey américain le plus vendu au monde et une tradition que l'État a désormais inscrite dans la loi.
- Caractère
- Vallons boisés et sources de grotte ; le charbon d'érable à sucre couve près de chaque salle d'alambics.
- Style
- Le cousin plus doux du bourbon — adouci au charbon, plus rond, sucré banane-caramel.
- Distilleries
- 30+
- Signature
- Caramel doux, banane, érable
- Règle
- Le Lincoln County Process
- Grandes maisons
Conseil · Les éditions Bottled in Bond vieillies de Dickel sont le Tennessee des initiés — chéries des critiques, à moitié du battage.
Bon rapport
George Dickel Bottled in Bond · ~$40
Vieilli, minéral et sans cesse cité parmi les meilleures affaires.
Choix de collection
Uncle Nearest Master Blend Edition · ~$120
L'histoire et la soie dans le même verre.
Testez-vous
Production
Le Lincoln County Process qui définit le whiskey du Tennessee consiste à…