
Le bourbon au blé à la cire rouge trempée à la main
Bill Samuels Sr. brûla fameusement la recette familiale de 170 ans et repartit de zéro, remplaçant le seigle par du blé d'hiver rouge tendre ; son épouse Margie dessina l'étiquette, le nom et le sceau de cire rouge trempé à la main. Le résultat changea le bourbon : un whisky doux, miellé et accessible (orthographié à l'écossaise, autre lubie familiale) qui anticipa l'ère premium de plusieurs décennies. Toujours produit en petits lots à Star Hill Farm, toujours trempé à la main.
Douceur du blé — miel, caramel et pain chaud, sans mordant de seigle.