Ardnahoe

Ouverte en 2018 par Hunter Laing, famille d'embouteilleurs indépendants chevronnés, Ardnahoe domine le détroit d'Islay avec peut-être la plus belle vue de salle d'alambics d'Écosse. Elle utilise les plus longs lyne arms de l'île pour un alcool lent et délicat, et ses premières éditions — tourbées dans le registre classique d'Islay mais remarquablement fruitées — suggèrent une distillerie qui a appris d'un siècle d'embouteillage des whiskies des autres avant de faire le sien.