Highlands
The GlenDronach
La dévotion au fût de xérès, à l'est des Highlands
Fondée en 1826Signature · Revival 15
Pour les dévots du fût de xérès, GlenDronach est un pèlerinage. Cette maison de l'est des Highlands fait mûrir presque tout en butts de Pedro Ximénez et d'oloroso, produisant des malts d'une noirceur extraordinaire — figue, cerise noire, mélasse et cuir — qui rivalisent avec tout whisky au xérès d'Écosse. Longtemps dans l'ombre, elle fut relancée après 2008 par une série de millésimes célébrés, et son Revival 15 ans est une référence moderne du style.
Style de la maison
Profondément xérès — figue, cerise noire, mélasse et vieux cuir.