Suntory contre Nikka
Le whisky japonais est l'histoire de deux maisons et d'une amitié brisée. Suntory possède Yamazaki (première distillerie de malt du Japon, 1923), la fraîcheur forestière de Hakushu et la distillerie de grain Chita — et les assemble dans Hibiki, dont la carafe à 24 facettes honore les 24 saisons de l'ancien calendrier japonais. Nikka fut fondée en 1934 par Masataka Taketsuru — le chimiste qui apprit le whisky en Écosse et quitta le fondateur de Suntory pour bâtir sa propre distillerie de style écossais à Yoichi. Le Nikka From the Barrel, dans sa petite bouteille d'apothicaire, est le chouchou des bartenders.
Le film Lost in Translation (2003) rendit le Hibiki 17 mondialement célèbre — et la demande finit par assécher les stocks : il fut arrêté en 2018.