Dão
Le cœur élégant du Portugal
- Sol
- Sols sableux à base de granite sur un haut plateau, abrités par les montagnes.
- Style
- Rouges raffinés et parfumés de Touriga Nacional et blancs minéraux d'Encruzado — la région la plus « bourguignonne » du Portugal.
- Grands sites
- Around Viseu and Nelas; sheltered by the Serra da Estrela.
- Millésimes
- 2011, 2015, 2017, 2019, 2021
- Producteurs
- Álvaro CastroQuinta dos RoquesCasa da Passarella
Astuce · Si le Douro est la puissance, le Dão est la finesse — granite et altitude donnent des rouges parfumés, structurés et de garde et des blancs secs sérieux.
Choix qualité-prix
Quinta dos Roques Dão Tinto · ~$18
Un rouge pur, élégant et cultivé sur granite, dominé par le Touriga — l'une des grandes références du Portugal pour la finesse et le rapport qualité-prix.
Choix collection
Álvaro Castro 'Quinta da Pellada' Pape · ~$70 · 2017
Un Dão issu d'un assemblage de vieilles vignes d'une vraie profondeur — le rouge des connaisseurs portugais.