La goutte la plus jeune fait la loi
Un « 12 » sur l'étiquette signifie que chaque goutte a au moins douze ans — le compte d'âge est toujours celui du whisky le plus jeune de l'assemblage. Des fûts bien plus vieux peuvent s'y trouver, mais c'est le benjamin qui nomme la bouteille.
L'âge n'est pas une note. Un vieux whisky est plus rare et plus boisé — pas automatiquement meilleur. Bien des 30 ans sont fatigués ; bien des 8 ans sont électriques.