Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs)
Salon
Un seul vin, un seul village, un seul cépage.
Fondé en 1905Cuvée phare · Salon Blanc de Blancs
Créée par Eugène-Aimé Salon, la maison ne produit qu'un seul vin : un blanc de blancs issu de Chardonnay cultivé dans le village de grand cru du Mesnil-sur-Oger.
Il n'est élaboré que dans les plus grands millésimes — moins de 40 en plus d'un siècle — et est élevé de nombreuses années avant sa commercialisation.