Gueux (near Reims)
Jérôme Prévost
Pinot Meunier culte d'un seul vignoble.
Fondé en 1998Cuvée phare · Les Béguines
La cuvée « La Closerie » de Jérôme Prévost provient presque entièrement d'une seule parcelle de 2,2 ha, Les Béguines, plantée en grande partie du Pinot Meunier souvent négligé.
Encouragé par Anselme Selosse, il élabore de minuscules quantités d'un champagne vineux et à faible dosage, devenu l'obsession des collectionneurs.