
La référence incontestée de Chablis.
Fondé par François Raveneau, ce minuscule domaine fixe le standard du Chablis minéral et de garde, exploitant un ensemble convoité de parcelles de grand et premier cru.
La production est minuscule et la demande fanatique ; les vins sont réputés exiger — et récompenser — une décennie ou plus en bouteille.